安徽不锈钢厨房设备设计中常见的操作误区

文章出处:本站    人气:536    发表时间:2022-07-06 09:02:24

厨房设备设计是指适用于酒店.饭店.餐厅等餐饮场所,各大机关单位.学校.建筑工地食堂的大型厨房设备。其特点是产品种类繁多。规格.功率.容量等方面都比家用厨房设备大很多.价格也比较高,侧重于整个厨房,涉及金属的部分都是不锈钢做的。接下来,安徽厨房设备公司将为您分析厨房设备设计中常见的操作误区。让我们来看看:

1.厨房设备设计时,开水机应除垢

错误操作:不换水.不除水垢;

后果:水垢包裹加热管,温度过高使加热管爆裂。

正确操作:定期除垢,手动清洗,防止内壁损坏;用除垢粉除垢后,多冲洗几次,防止残留除垢剂腐蚀水箱内胆。

2.厨房设备设计时,要注意炉灶的安全使用

错误操作:未取下炉子上的热油锅,直接进行电子点火启动;

后果:未查明炉内火种是否已熄灭,炉内燃气积聚,冒然打火会造成后果:“爆燃(崩锅)“;

正确操作:先打开排烟,取出炉面上的锅,排出炉内可能积聚的气体,然后点火。

3.厨房设备设计的多系统交接设计难度大

在厨房有限的结构空间内,除了时间设备外,还有能源(m供电上下水、排烟通风、供暖、空调.消防.安全、通信等系统设电、上空、风、空调.供电,消防.照明、热力等管道充满,显得更加拥挤,量设计师综合考虑多个系统的方向和连接,合理安排空间关系。

4.在厨房设备设计中,公共厨房设备密度非常高

所有的工作室都装满了设备,密度很高。房间设备。上下水。.供电、照明、通风和两次消防都应该在厨房家庭的小空间中占据一席之地,这是非常拥挤的。稍有不慎就会留下不可弥补的缺陷。设计时厨房空间利用率高,有时在每个工作室划分时准确到1cm考虑到设备间隙和装饰层的厚度和坡度。

5.蒸煮炉除垢

错误操作:水箱内的水不常排出,不清理水垢:

后果:水垢堆积较多,产生类干烧,水箱内胆烧漏;

正确操作:厨房所有涉及水加热的设备(如:海鲜蒸笼)


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